Perché

La crescita culturale e professionale passa attraverso la formazione, l’aggiornamento e il confronto. Questi tre elementi contribuiscono a migliorare la conoscenza delle tecniche e delle tecnologie utili al proprio lavoro e a interpretarlo con sempre nuova sensibilità e di conseguenza stimolano nuove ispirazioni.

Obiettivo prioritario dell’evento è dunque stimolare e favorire in maniera diffusa la qualità della cucina abruzzese attraverso il trasferimento delle conoscenze e delle esperienze dai cuochi/ristoratori di successo al maggior numero di altri colleghi cuochi/ristoratori condividendo e divulgando l’adozione di “buone idee e buone pratiche”.

Con la crescita culturale e professionale degli operatori, aumenta inevitabilmente, la qualità e l’ampiezza dell’offerta del settore specifico della ristorazione e dei settori direttamente o indirettamente afferenti in senso ampio, comprendendo tutte le attività di somministrazione ma anche quelle produttive legate all’agricoltura, alla pesca ma anche all’industria alimentare, al turismo e al commercio, con il risultato di una più elevata una capacità di attrazione con beneficio per i consumi e per l’economia del territorio.

Nel corso della giornata di lavori, i partecipanti potranno inoltre incontrare aziende di produzione e distribuzione di prodotti alimentari, di attrezzature e di servizi per la ristorazione.