EVENTO

MEETinCUCINA è il primo congresso della cucina abruzzese, dedicato ai cuochi, ai gestori e titolari di attività di ristorazione che operano in Abruzzo, ma aperto agli operatori delle regioni limitrofe.

Obiettivo dell’iniziativa è contribuire a elevare il livello professionale degli operatori attraverso lo scambio e il trasferimento delle esperienze e di “buone idee e di buone pratiche” nell’utilizzo di tecniche e di tecnologie che contribuiscono ad approfondire la conoscenza, la conservazione e l’esaltazione delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali delle materie prime.

Come è noto, il comparto del “fuori casa” e l’enogastronomia in generale, intesa nelle sue diverse formule – dal ristorante gourmet alla trattoria, dal wine bar al catering – oggi rappresentano un formidabile veicolo di promozione delle produzioni tipiche di eccellenza, ma anche un elemento di attrazione e una motivazione di viaggio, soprattutto in quei territori nei quali sia possibile riscontrare una diffusa qualità dell’accoglienza.

Il nome dell’evento, che unisce inglese e italiano, è leggibile in due modalità: la parola “meet” (che in inglese significa incontrare, riunirsi, da cui meeting) ha quasi la stessa pronuncia sia nella lingua inglese (si legge < miit >) sia nel dialetto abruzzese < mitt’ > (mettere).

Dunque, incontrarsi e mettere in comune le proprie esperienze per stimolare una nuova cultura della qualità, fonte di ispirazione per il miglioramento della propria attività.