ARRIVA “W IL MIGLIO ZERO COSTA DI PESCARA”

È stato presentato il progetto sulla promozione e valorizzazione della filiera a Miglio Zero che vedrà anche un grande evento gastronomico e gratuito sabato in piazza I Maggio

Promuovere e valorizzare il pescato a Miglio Zero. È questo l’obiettivo del nuovo progetto “W IL MIGLIO ZERO COSTA DI PESCARA” ideato dal FLAG Costa di Pescara. L’iniziativa, come previsto dal Piano di Azione per l’attuazione della Strategia di Sviluppo locale, ha un duplice obiettivo. Il primo è quello di sensibilizzare il pubblico sull’importanza di riconoscere e promuovere il pescato locale, diffondendo la conoscenza delle specie ittiche minori ed eccedentarie, la loro stagionalità, il loro utilizzo in gastronomia, le peculiari caratteristiche organolettiche e, soprattutto, la loro convenienza. Il secondo obiettivo è quello di rafforzare i legami fra ristoranti, chef, pescatori e altri produttori primari della zona. A tal fine, il FLAG Costa di Pescara promuoverà la sottoscrizione di protocolli per la salvaguardia della tipicità del prodotto.

Sono intervenuti alla conferenza di lancio il Presidente FLAG Costa di Pescara, Claudio Lattanzio, il Direttore FLAG Andrea Mammarella, il Direttore Confesercenti Pescara Gianni Taucci, il Dirigente Regione Abruzzo Servizio Sviluppo Locale ed Economia Ittica, Francesco Di Filippo, l’Assessore al Commercio, Turismo ed Eventi Alfredo Cremonese e il Sindaco di Pescara Carlo Masci.

Due saranno le giornate rappresentative di questo progetto, sabato 10 giugno, gratuita e aperta al pubblico e l’altra, lunedì 12 giugno dedicata ai ristoratori.

La manifestazione gastronomica patrocinata dal Comune di Pescara di Sabato 10 giugno, a Piazza I Maggio, vedrà il coinvolgimento di famiglie e bambini, attraverso l’identificazione di postazioni dedicate al pescato locale e nello specifico: alice, sardina, sgombro, suro, triglia e totano.

L’evento gastronomico pubblico si svolgerà dalle 18 ad esaurimento della somministrazione di n. 1.000 assaggi gratuiti (presumibilmente non oltre le 22), divisi nelle 6 tipologie di pesce locale citati. Gli assaggi verranno somministrati mediante la presentazione di un ticket gratuito, che i cittadini troveranno disponibile presso gli esercizi aderenti in centro e presso lo stand informativo. Il menù che verrà proposto durante la serata, creato da uno chef pescarese, prevederà: alici in pastella e maionese al mosto cotto, roll di crespella e sardina affumicata, suro in carpione, sgombro al vapore, e panzanella di pane croccante, millefoglie di triglia, patate e scalogno e totano in pizzaiola estiva.