Meet in Cucina, creato dal giornalista Massimo Di Cintio e organizzato dall’agenzia di comunicazione Virgolacom Srl in collaborazione con le delegazioni locali della Federazione Italiana Cuochi, è un congresso di cucina regionale dedicato/rivolto a cuochi, professionisti e imprenditori della ristorazione.

L’evento, che ha riscontrato grande entusiasmo tra il pubblico che ha partecipato nelle varie edizioni, si pone l’obiettivo principale di accendere i riflettori sulla cucina e sulle eccellenze agroalimentari dei territori, di favorire l’incontro di cuochi e operatori del settore, di stimolare l’aggiornamento professionale e il trasferimento delle conoscenze e delle esperienze tra i cuochi per elevare la qualità della proposta gastronomica nei diversi territori.

La partecipazione/gli interventi dei molteplici cuochi relatori al congresso hanno lo scopo e il desiderio di condividere con i propri colleghi l’adozione di “buone idee e di buone pratiche” per apportare significativi miglioramenti alla gestione della cucina e dell’attività di ristorazione, nell’ideazione e realizzazione delle ricette, nell’utilizzo di tecniche e tecnologie per conservare ed esaltare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali delle materie prime e dei prodotti locali, con l’augurio di raggiungere un livello qualitativo riconosciuto dalla critica nazionale e internazionale.